Patate, melanzane e zucchine al forno

Oggi una ricetta anche per i vegetariani :)
Gli ingredienti sono:

• patate
• zucchine
• melanzane
• maionese
• erbe provenzali
• sale
• un piatto fondo
• una teglia o pirofila
• un forno

Iniziamo pelando le patate e mettendole a mollo in acqua. Preriscaldiamo il forno a 160 gradi.

Poi tagliamo le zucchine a rondelle non troppo sottili.

Mettiamole nella teglia o pirofila da forno.

Passiamo a tagliare le melanzane. Io le ho tagliate in quattro in lungo e poi a fette grosse. Mettiamole insieme alle zucchine.

Poi prendiamo e tagliamo le patate.

Uniamole alle zucchine e alle melanzane. Dai che siamo quasi pronti a infornare.

A questo punto prepariamo un piatto con la maionese.

Poi prendiamo le erbe provenzali.

Aggiungiamole alla maionese.

E mischiamole.

Adesso mettiamo la maionese sulle patate, melanzane e zucchine e distribuiamola inuformemente. Si può usare un cucchiaio o fare a mano.

A questo punto informiamo e giriamo ogni 15 minuti fino a quando le patate non saranno cotte, ricordiamoci anche di salare dopo un paio di girate.

Ora sono pronte a essere mangiate!

In alternativa si possono fare anche solo le patate, oppure pollo e patate, il procedimento è sempre lo stesso.