lunedì 11 gennaio 2010

Dolce al cioccolato, mandorle e nocciole.


Ecco un dolce facile facile da fare, non serve neppure il forno.
Come ingredienti ci servono:
  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • un cucchiaio d'acqua
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 250 grammi tra mandorle e nocciole
  • forbici da cucina
  • una padella
  • due pentolini, uno grande e uno piccolo
  • una terrina

domenica 10 gennaio 2010

Come spellare le mandorle

Per alcune ricette servono mandorle spellate, ma non sempre in negozio si trovano le mandorle già spellate, ecco come risolvere il problema.

domenica 3 gennaio 2010

Stufato di vitello (o manzo) con le olive


Iniziamo l'anno con una ricetta che non mi ha mai deluso.
Ingredienti per sei persone:
  • 1,2 kg di noce di vitello o manzo
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori maturi
  • 3 carote
  • 100 grammi di prosciutto crudo serrano (va bene anche quello di parma) tagliato a fette grosse
  • 150 grammi di olive verdi
  • 150 ml di vino bianco secco
  • 1/4 l di brodo
  • una pentola grande
  • 5 contenitori per gli ingredienti
Se avete fretta non preparate questa ricetta, deve cuocere per un'ora e mezza, ma mentre cuoce potete fare altro.

Come togliere il grasso in eccesso dalla carne

Altro veloce consiglio su come togliere il grasso antipatico dai pezzi di carne per stufati e arrosti: ci affidiamo alle nostre brave forbici.

Come spellare i pomodori

Non di sole ricette vive l'uomo, ma anche di piccoli accorgimenti per rendere la via della cucina più facile.

Ecco il primo di una serie di consigli che mi hanno reso cucinare più veloce.
Iniziamo con lo spellarei pomodori. Sembra facile, ma così lo è molto di più.

lunedì 28 dicembre 2009

Ahhhh orrore in cucina!!!

Ciao a tutti,
vi aggiorno sulla situazione :)
Ho un paio di ricette pronte per essere pubblicate, ma la pulizia e la sistemazione della cameretta del casino e la concomitanza con le feste mi hanno reso impossibile aggiornare il blog.
In più oggi ho provato il filetto allo Strogonoff, ma la ricetta che ho seguito contiene un errore! Al posto di un dl di brodo c'è scritto un litro! La salsina che si sarebbe dovuta creare è diventata un fiume in piena, per fortuna con l'aiuto della mia bravissima cugina abbiamo salvato la cena. Mi riprometto di riprovare il filetto a breve.
Appena trovo lo spazio dove poggiare il mio pc pubblicherò una nuova e fantastica ricetta.

A prestissimo (spero).

venerdì 18 dicembre 2009

Patate, melanzane e zucchine al forno


Oggi una ricetta anche per i vegetariani :)
Gli ingredienti sono:
  • patate
  • zucchine
  • melanzane
  • maionese
  • erbe provenzali
  • sale
  • un piatto fondo
  • una teglia o pirofila
  • un forno