Dolce al cioccolato, mandorle e nocciole.

Ecco un dolce facile facile da fare, non serve neppure il forno.
Come ingredienti ci servono:

• 200 grammi di cioccolato fondente
• un cucchiaio d'acqua
• 100 grammi di zucchero
• 1 uovo
• 250 grammi tra mandorle e nocciole
• forbici da cucina
• una padella
• due pentolini, uno grande e uno piccolo
• una terrina

Come spellare le mandorle

Per alcune ricette servono mandorle spellate, ma non sempre in negozio si trovano le mandorle già spellate, ecco come risolvere il problema.

Stufato di vitello (o manzo) con le olive

Iniziamo l'anno con una ricetta che non mi ha mai deluso.

Ingredienti per sei persone:

• 1,2 kg di noce di vitello o manzo
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• sale
• 1 cipolla
• 2 pomodori maturi
• 3 carote
• 100 grammi di prosciutto crudo serrano (va bene anche quello di parma) tagliato a fette grosse
• 150 grammi di olive verdi
• 150 ml di vino bianco secco
• 1/4 l di brodo
• una pentola grande
• 5 contenitori per gli ingredienti

Se avete fretta non preparate questa ricetta, deve cuocere per un'ora e mezza, ma mentre cuoce potete fare altro.

Come togliere il grasso in eccesso dalla carne

Altro veloce consiglio su come togliere il grasso antipatico dai pezzi di carne per stufati e arrosti: ci affidiamo alle nostre brave forbici.

Come spellare i pomodori

Non di sole ricette vive l'uomo, ma anche di piccoli accorgimenti per rendere la via della cucina più facile.

Ecco il primo di una serie di consigli che mi hanno reso cucinare più veloce.
Iniziamo con lo spellarei pomodori. Sembra facile, ma così lo è molto di più.